Preguntas frecuentes B2B

Para la mayoría de las cafeterías, Ceremonial Barista Matcha es el punto de partida: está pensado para bebidas con leche, como lattes calientes y con hielo. Si además quieres servir matcha solo con agua, Ceremonial Matcha está pensado para eso. No tienes que decidir a ciegas: pide las dos muestras de 10 g, pruébalas en tus propias bebidas y con tu leche, y luego elige una bolsa de 1 kg. Nuestra guía para integrar el matcha en el flujo de trabajo del café cubre la parte de barra.

La diferencia está en el uso previsto. Ceremonial Barista Matcha está pensado para bebidas con leche, como lattes y lattes con hielo; Ceremonial Matcha está pensado para la preparación solo con agua (usucha) y para servicios premium. Ambos proceden de Uji (Kioto), Japón, son de primera cosecha y están molidos en piedra. En el momento de redactar este texto cuestan 195,00 € y 265,00 € por kg sin IVA; consulta los precios actuales en las páginas de producto. Consulta la comparativa completa de ambos matchas.

Usa Ceremonial Barista Matcha para los lattes. Está pensado para bebidas con leche, calientes y con hielo, y es el más económico de nuestros dos matchas (195,00 € por kg sin IVA en el momento de redactar este texto). También puedes hacer lattes con Ceremonial Matcha, pero entonces pagas más por bebida por un matcha pensado para la preparación solo con agua. Empieza con unos 2 g por taza de 240 ml y ajusta tras probarlo; nuestra receta de matcha latte para cafeterías ofrece un método estándar.

Usa Ceremonial Matcha. Está pensado para la preparación solo con agua (usucha) y para servicios premium en los que el matcha se degusta por sí solo, sin leche que lo suavice. Un punto de partida habitual son unos 2 g con 60 ml de agua a unos 80 °C, batidos hasta que quede homogéneo. Nuestra guía para preparar usucha para tus clientes describe un método con el que puedes formar a tu equipo, y el batidor de bambú (chasen) es la herramienta tradicional para ello.

Empieza con Ceremonial Barista Matcha, porque está pensado para bebidas con leche, y pruébalo con la bebida de avena que realmente vendes. La avena tiende a endulzar y apagar el matcha, así que una dosis que funciona con leche de vaca puede saber más floja con avena. Prepara la misma bebida con ambas leches a la misma dosis, pruébalas una al lado de la otra y ajusta poco a poco. Nuestra guía sobre matcha con bebida de avena trata la espuma y el sabor.

No. “Ceremonial” es un término comercial que usan los vendedores, no una categoría oficial ni certificada de forma independiente, y no hay ningún estándar común detrás. En nuestra gama forma parte de los nombres de producto: Ceremonial Barista Matcha para bebidas con leche y Ceremonial Matcha para la preparación solo con agua. Valora cualquier matcha, también el nuestro, por su origen, su cosecha y cómo se comporta en tus propias bebidas. Más información en ¿es el “ceremonial grade” un estándar oficial?.

Sí. Ambos matchas están disponibles en muestras de 10 g, para que puedas probarlos en tus propias bebidas antes de pedir una bolsa de 1 kg. Añade las muestras al carrito y pídelas a través de tu cuenta de empresa, como cualquier otro producto. Si pides las dos, puedes compararlas una al lado de la otra. Echa un vistazo a la colección de muestras o lee cómo probar muestras de matcha.

Hay dos muestras, ambas de 10 g: la muestra de Ceremonial Barista Matcha, para bebidas con leche como los lattes, y la muestra de Ceremonial Matcha, para la preparación solo con agua. Cada una te permite probar uno de nuestros dos matchas antes de elegir una bolsa de 1 kg. Una muestra de 10 g da para varias bebidas de prueba a una dosis normal; consulta más abajo la pregunta sobre bebidas de prueba por muestra.

Las muestras son de pago. Cada muestra de 10 g cuesta 4,95 € sin IVA en el momento de redactar este texto; consulta el precio actual en las páginas de las muestras. El coste de envío es de 0 € a todos los países de nuestra zona de entrega, así que en un pedido de muestras pagas el precio de la muestra más el IVA que corresponda. Puedes pedir las dos muestras en un mismo pedido desde la colección de muestras.

Cambia una sola cosa cada vez. Usa la misma dosis, temperatura del agua, leche, tamaño de taza y método para ambos, prepáralos uno tras otro y pruébalos uno al lado del otro, idealmente sin saber cuál es cuál. Si eliges para lattes, prueba ambos en un latte; si eliges para servirlo solo, prueba ambos con agua. Anota lo que percibas. Nuestro protocolo de prueba paso a paso y la prueba comparativa en latte ofrecen un método completo.

Unas 5 a 2 g por bebida, 6 a 1,5 g o 3 a 3 g: divide 10 g entre tu dosis y redondea hacia abajo. Siempre queda algo de polvo en el colador y en la báscula, así que cuenta con una bebida menos y guárdala como reserva para repetir una prueba o cambiar la dosis. Nuestro artículo sobre bebidas de prueba con una muestra de 10 g muestra tres planes de prueba que caben en una sola muestra.

Las muestras se piden igual que las bolsas de 1 kg: a través de tu cuenta de empresa y con el mismo proceso de compra. El coste de envío también es el mismo: 0 € a todos los países de nuestra zona de entrega, tanto para muestras como para cualquier otro pedido. Las muestras tienen su propio precio, 4,95 € por 10 g sin IVA en el momento de redactar este texto, y puedes combinarlas con otros productos en un mismo pedido.

En el momento de redactar este texto, Ceremonial Barista Matcha cuesta 195,00 € por kg y Ceremonial Matcha 265,00 € por kg, ambos sin IVA y ambos en bolsas de 1 kg. Los precios pueden cambiar, así que consulta los precios actuales en la colección de 1 kg. Para ver lo que esto supone por bebida, usa nuestra guía de coste por ración.

Todos los precios de nuestra tienda B2B se muestran sin IVA. El IVA que corresponda a tu pedido se añade en el proceso de compra. Cuando compares proveedores, compara precios sin IVA con precios sin IVA y comprueba si el envío está incluido; consulta el coste total más allá del precio por kilo. Para saber cómo funciona en general el IVA en los pedidos B2B transfronterizos dentro de la UE, consulta IVA y facturas para empresas de la UE.

Coste de matcha por ración = precio por kg × gramos por ración ÷ 1000. A 2 g por bebida y con los precios del momento de redactar este texto (sin IVA): Ceremonial Barista Matcha 195,00 € × 2 ÷ 1000 = 0,39 €; Ceremonial Matcha 265,00 € × 2 ÷ 1000 = 0,53 €. Esto es solo el matcha, no el coste total de una bebida: la leche, el vaso, la mano de obra y las mermas van aparte. Consulta la guía de coste por ración y la plantilla de coste completo del latte.

Sí. Puedes añadir al carrito una sola bolsa de 1 kg de Ceremonial Barista Matcha o de Ceremonial Matcha y pedirla a través de tu cuenta de empresa. Si todavía no has probado ninguno de los dos, plantéate probar antes las muestras de 10 g, para que tu primer kilo sea el que encaja con tus bebidas. Nuestra guía para hacer tu primer pedido mayorista explica la cuenta, el IVA y el proceso de compra, y cuánto pedir la primera vez te ayuda a calcular la cantidad.

Sí. Puedes poner los dos matchas de 1 kg, muestras y accesorios en el mismo carrito y pagar una sola vez, por ejemplo una bolsa de Ceremonial Barista Matcha con una muestra de Ceremonial Matcha y un batidor de bambú. El coste de envío es de 0 € a todos los países de nuestra zona de entrega, sea cual sea la combinación. Echa un vistazo a la colección de 1 kg, las muestras y los accesorios.

Sí. Los pedidos en nuestra tienda B2B se hacen a través de una cuenta de empresa: crea una, inicia sesión y podrás pedir matcha, muestras y accesorios. Ten a mano los datos de tu empresa y tu número de IVA, porque lo introduces en el proceso de compra. Nuestra guía para hacer tu primer pedido mayorista explica los pasos. Si tienes problemas al crear una cuenta, contacta con nosotros.

Sí. Nuestro proceso de pedido te pide tu número de IVA: lo introduces en el proceso de compra al hacer un pedido. Comprueba que el número coincide con la razón social registrada de tu empresa. Si tu empresa no tiene número de IVA, contacta con nosotros antes de hacer el pedido en lugar de improvisar en el proceso de compra. Para más contexto, consulta IVA y facturas para empresas de la UE.

Enviamos a 28 países: Alemania, Austria, Bélgica, Bulgaria, Chequia, Croacia, Dinamarca, Eslovaquia, Eslovenia, España, Estonia, Finlandia, Francia, Grecia, Hungría, Irlanda, Italia, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Malta, Países Bajos, Polonia, Portugal, Rumanía y Suecia, además de Noruega y Georgia. Es decir, todos los países de la UE excepto Chipre, más Noruega y Georgia. Si tu país no aparece, contacta con nosotros.

El coste de envío es de 0 € en todos los pedidos entregados en un país de nuestra zona de entrega: 26 países de la UE más Noruega y Georgia. Se aplica por igual a muestras, bolsas de 1 kg y accesorios, sin una regla aparte para pedidos pequeños. Noruega y Georgia están fuera de la UE, así que allí pueden aplicarse aranceles o impuestos de importación a la llegada. Para países fuera de la zona, como el Reino Unido o Suiza, contacta con nosotros.

Un punto de partida práctico son 2 g de matcha para un latte caliente de 240 ml. Las dosis habituales van de unos 1,5 g a 3 g para una taza estándar, según el tamaño de la taza; las bebidas con hielo y las más grandes necesitan su propia cifra. Elige tu dosis en una prueba comparativa y después pésala en cada bebida para que todas las tazas sepan igual. Nuestra guía de dosificación por tamaño de taza incluye una tabla de escalado.

Raciones teóricas por kg = 1000 ÷ gramos por ración. A 1,5 g salen unas 667 raciones, a 2 g salen 500 y a 3 g unas 333. Estas cifras son antes de mermas: el polvo que queda en los coladores, lo que se derrama y las bebidas de prueba reducen lo que realmente sirves, así que resta tu propio porcentaje de merma al planificar. Consulta cuántas raciones salen de 1 kg.

Tamiza cada dosis, haz primero una pasta homogénea con un poco de agua caliente y después añade el resto del agua o la leche. Mantén el polvo seco: una cuchara húmeda o un recipiente que se abre junto al vaporizador dejan entrar humedad y provocan grumos. Bate con energía en zigzag con un batidor de bambú (chasen) o usa un espumador. Nuestra guía para evitar los grumos en el matcha explica cada paso.

Sí. Ceremonial Barista Matcha está pensado para bebidas con leche, incluidos los lattes con hielo. Haz primero un concentrado homogéneo con un poco de agua caliente, porque el líquido frío no dispersa bien el matcha, y luego viértelo sobre leche fría y hielo. El hielo diluye la bebida al derretirse, así que prueba tu dosis para bebidas con hielo por separado en lugar de copiar tu receta en caliente. Nuestro método de iced matcha latte incluye una receta completa.

Guárdala en un lugar fresco, oscuro y seco, bien cerrada y hermética, y abre la bolsa principal lo menos posible. Pasa una pequeña cantidad de trabajo a un recipiente hermético para la barra, saca el aire de la bolsa principal y vuelve a cerrarla por completo cada vez. Mantén el matcha lejos de la máquina de espresso, el vapor y el calor, y consume una bolsa abierta dentro de un plazo que tú fijes y anotes; consulta consumo preferente frente a frescura tras la apertura. Consulta también cómo trasvasar una bolsa de 1 kg abierta y cómo conservar el matcha en una cafetería.

Depende de tu consumo diario y de cuánto tarda en llegarte un pedido. Calcúlalo: duración teórica del stock = cantidad utilizable ÷ consumo diario, y punto de pedido = consumo diario × plazo de entrega (días) + stock de seguridad. Toma el consumo diario de los datos de tu caja y el plazo de entrega de tus propios pedidos anteriores. Evita tener mucho más de lo que puedes usar mientras está fresco. Consulta punto de pedido y stock de seguridad y tu presupuesto mensual de matcha.

Los dos matchas de 1 kg, Ceremonial Barista Matcha y Ceremonial Matcha, proceden de Uji, en Kioto (Japón). Ambos se elaboran con té de primera cosecha y están molidos en piedra. Uji es una de las regiones de matcha más conocidas de Japón; ten en cuenta que el “té de Uji” también puede incluir hoja de prefecturas vecinas cuando se procesa en Kioto. Lee qué significa el origen Uji para quien compra para una cafetería.

Sí, para los dos productos de 1 kg: Ceremonial Barista Matcha y Ceremonial Matcha proceden cada uno de Uji (Kioto), Japón, son de primera cosecha y están molidos en piedra. Si necesitas más detalles sobre el lote actual, por ejemplo para tu carta o tus registros de proveedores, contacta con nosotros y pregunta qué información hay disponible. Nuestros artículos sobre el matcha de primera cosecha y el matcha molido en piedra explican qué significan estos términos.

No. Nuestro matcha no se vende con certificación ecológica, así que, por favor, no lo describas como ecológico en tu carta, tus envases o tu web. En la UE, el término “ecológico” solo puede usarse para productos certificados conforme a la normativa europea de producción ecológica. Si la certificación ecológica es un requisito para tu negocio, pide a cualquier proveedor un certificado válido que cubra el producto concreto antes de comprar. Nuestra guía sobre las menciones ecológicas en el matcha explica cómo verificarlo.

Contacta con nosotros y pregunta qué documentación hay disponible para el lote actual del producto que te interesa. Cuéntanos para qué la necesitas, por ejemplo para homologar proveedores, para un expediente de seguridad alimentaria o para información de la carta, y así podremos ver qué podemos facilitarte. Nuestro artículo sobre la documentación del producto de matcha explica a qué responde cada tipo de documento y qué pedir a cualquier proveedor.

Limítate a lo confirmado: el nombre del producto y que el matcha procede de Uji (Kioto), Japón, es de primera cosecha y está molido en piedra. No uses menciones eco y evita las declaraciones de propiedades relativas a la salud, al bienestar o nutricionales: en la UE solo pueden usarse las autorizadas conforme al Reglamento 1924/2006, así que no las incluyas. Puedes decir que el matcha contiene cafeína. Esto no es asesoramiento jurídico, así que, si tienes dudas, consulta a tu autoridad local de seguridad alimentaria. Consulta las declaraciones de propiedades en tu carta, cómo comunicar la cafeína a tus clientes y la documentación del producto de matcha.

Ofrecemos cuatro utensilios para matcha: el Original Bamboo Whisk, el Whisk Holder, que sujeta el batidor mientras se seca, el Matcha Scoop y el Original Matcha Bowl. El batidor y el cuenco son adecuados para la preparación solo con agua y el servicio en mesa; para los lattes también sirve un espumador de leche (comparativa de métodos). Consulta la colección de accesorios y nuestra lista de equipamiento para barras profesionales.

Sí. Los accesorios se venden en la misma tienda B2B, así que los pides a través de tu cuenta de empresa, solos o junto con tu matcha. Los precios se muestran sin IVA y el coste de envío es de 0 € a todos los países de nuestra zona de entrega. Si necesitas cantidades mayores, por ejemplo para equipar varios locales, contacta con nosotros antes de hacer el pedido. Nuestra guía para cuidar un batidor de bambú ayuda a que los utensilios duren en el uso diario.

Escríbenos a contact@yumimatcha.com o usa nuestra página de contacto. Indica el nombre de tu empresa, los productos y cantidades que te interesan, tu país de entrega y, si se trata de un pedido ya realizado, tu número de pedido. Así podremos responderte sin tener que volver a pedirte datos. Si tu consulta es sobre volúmenes mayores o regulares, menciona tu consumo mensual previsto.