25 preguntas para hacer a un proveedor de matcha antes del primer pedido

Antes de pedir matcha a granel, envía a cada candidato las mismas preguntas por escrito y compara las respuestas una al lado de otra. Un buen proveedor responde de forma concreta y por escrito, y dice con claridad cuándo algo no está disponible. Las 25 preguntas de abajo están agrupadas para que puedas pegarlas en un solo correo, con una nota bajo cada una sobre cómo es una respuesta útil.

Cómo usar esta lista

Envía las 25 de una vez o elige los grupos que más te importen. Pregunta por escrito para tener constancia. Usa la misma redacción con cada proveedor; si no, acabarás comparando su estilo de venta en lugar de sus respuestas.

Marca cada respuesta con una de tres letras:

• C – concreta: nombres, cifras, documentos o un claro «eso no lo ofrecemos».
• V – vaga: tranquilidad general sin detalle.
• N – sin respuesta, o una remisión a material de marketing.

Un proveedor con varias V o N en los grupos de producto o documentación merece un examen más detenido antes de comprar. La tabla ponderada para puntuar proveedores muestra cómo convertir estas respuestas en una puntuación.

Producto (preguntas 1–8)

1. ¿Qué producto recomendáis para bebidas con leche y cuál para matcha batido solo con agua? Buena respuesta: una división clara por uso, con un motivo, en lugar de «todo nuestro matcha sirve para todo».
2. ¿De dónde procede exactamente el matcha? Buena respuesta: una región, no solo «Japón». Si la respuesta es un nombre de región como Uji, el proveedor puede explicar qué abarca. La oficina de turismo de Kioto señala que el té de Uji puede incluir hoja de Kioto, Nara, Shiga o Mie, siempre que se procese en Kioto.
3. ¿De qué cosecha es? Buena respuesta: la cosecha se indica por producto, por ejemplo primera cosecha.
4. ¿Cómo se muele? Buena respuesta: el método de molienda se indica por producto, por ejemplo molido en piedra.
5. ¿Qué significa el nombre de vuestro grado y quién lo define? Buena respuesta: una explicación honesta de que nombres como «ceremonial» son términos comerciales. Ippodo, un productor de Kioto, dice que el término no se usa en Japón.
6. ¿El producto es igual de un lote a otro y cómo avisáis a los compradores cuando cambia? Buena respuesta: una descripción de cómo se gestionan los lotes y cómo se comunican los cambios.
7. ¿Qué dosis sugerís para un latte y para un servicio puro? Buena respuesta: un punto de partida en gramos, con el consejo de ajustarlo en tu propia prueba.
8. ¿Cómo debe guardarse el producto una vez abierto? Buena respuesta: indicaciones prácticas sobre aire, luz, calor y humedad, sin promesas de un periodo de frescura fijo que no puedan respaldar.

Muestras y pruebas (preguntas 9–12)

9. ¿Puedo comprar una muestra pequeña del producto exacto que pediría a granel? Buena respuesta: sí, con precio y tamaño del envase.
10. ¿La muestra es de la misma línea de producto que el envase a granel? Buena respuesta: un sí directo, o una explicación clara de cualquier diferencia.
11. ¿Qué esperaríais que notara al comparar vuestros dos productos uno al lado del otro? Buena respuesta: una descripción de las diferencias de uso, no superlativos.
12. Si el resultado de mi prueba me decepciona, ¿qué me sugeriríais cambiar? Buena respuesta: ajustes concretos (dosis, temperatura del agua, método de la pasta), no «prueba un producto más caro».

Pedidos y logística (preguntas 13–19)

13. ¿Cómo abro una cuenta de empresa y hago un pedido? Buena respuesta: los pasos, incluido cuándo introduces tu número de IVA.
14. ¿Cuánto cuesta el envío a mi país? Buena respuesta: una cifra o una regla clara, indicada antes de finalizar la compra.
15. ¿A qué países enviáis? Buena respuesta: una zona de entrega definida.
16. ¿Cómo se trata el IVA en un pedido de empresa a mi país? Buena respuesta: una explicación sencilla, más una remisión a tu propio asesor para tu caso. La explicación del IVA para compradores de la UE cubre las reglas generales.
17. ¿Cuáles son vuestras condiciones de pago y los datos de la factura? Buena respuesta: condiciones por escrito que puedas revisar antes de pagar.
18. ¿Hay un pedido mínimo y hay otros tamaños de envase aparte de la bolsa a granel? Buena respuesta: una afirmación directa en un sentido u otro.
19. ¿Qué pasa si un paquete llega dañado o llega el producto equivocado? Buena respuesta: un proceso definido y a quién contactar.

Documentación (preguntas 20–25)

20. ¿Qué documentos hay disponibles para el lote actual? Buena respuesta: una lista de lo que existe hoy, no de lo que «se puede organizar».
21. ¿Podéis enviar una ficha técnica del producto? Buena respuesta: la propia ficha, o una nota clara de que no hay ninguna disponible.
22. ¿Tenéis una declaración de alérgenos para este producto? Buena respuesta: una declaración por escrito que puedas archivar con tus propios registros de alérgenos.
23. ¿Cómo puedo rastrear una bolsa hasta un lote? Buena respuesta: dónde va impresa la referencia de lote y cómo indicarla.
24. ¿Hacéis alguna afirmación de certificación sobre este producto y puedo ver el certificado? Buena respuesta: o bien «ninguna afirmación», o un certificado que puedas comprobar tú mismo.
25. ¿Hacéis alguna afirmación sobre efectos en el organismo y en qué os basáis? Buena respuesta: ninguna afirmación de ese tipo. En la UE, las declaraciones de este tipo en alimentos están reguladas por el Reglamento (CE) n.º 1924/2006 y solo pueden usarse las autorizadas, que figuran en el registro de la UE. Un proveedor que las usa a la ligera puede ser poco riguroso también en otras cosas.

La guía de documentación del producto de matcha explica qué te dice cada documento una vez que lo tienes.

Inicio de correo listo para copiar

Estamos evaluando proveedores de matcha para nuestra cafetería. Antes de hacer un pedido, ¿podríais responder por escrito a las preguntas de abajo? Si algo no está disponible, basta con un breve «no disponible». Gracias.

Pega debajo las preguntas que necesites. Guarda una copia de cada respuesta con la fecha.

Registro de respuestas

N.º	Grupo de preguntas	Proveedor 1	Proveedor 2	Proveedor 3
1–8	Producto	C / V / N
9–12	Muestras
13–19	Logística
20–25	Documentación
	Total de marcas C (máx. 25)

Si una respuesta te genera dudas, contrástala con las señales de alarma al comprar matcha a granel.

Cómo responde Yumi a las primeras

Para que puedas ponernos a prueba de la misma forma: los dos productos de 1 kg son matcha de Uji (Kioto), Japón, de primera cosecha y molido en piedra. Ceremonial Barista Matcha está hecho para bebidas con leche; Ceremonial Matcha, para la preparación pura con agua. Haces el pedido con una cuenta de empresa e introduces tu número de IVA al finalizar la compra. El envío cuesta 0 € a los países de nuestra zona de entrega (países de la UE más Noruega y Georgia). Para condiciones de pago, pedido mínimo y cualquier otra cosa, consulta las preguntas frecuentes B2B, y pregúntanos qué documentación está disponible para el lote actual a través de nuestra página de contacto.

Siguiente paso

Las preguntas solo te llevan hasta cierto punto; el polvo tiene que rendir en tus bebidas. Pide la muestra de 10 g de Ceremonial Barista Matcha y la muestra de 10 g de Ceremonial Matcha (4,95 € cada una sin IVA en el momento de escribir esto, noviembre de 2026; consulta la página de producto para ver el precio actual) y pruébalas junto con las respuestas que recojas.

Fuentes

• Ippodo – Is Ippodo matcha ceremonial grade?
• Kyoto City Tourism Association – The Basics of Uji Tea
• Comisión Europea – Registro de la UE de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables